O inhame (Dioscorea spp) é uma hortaliça com expressivo consumo mundial e considerada cultura alternativa em expansão; porém, seu rendimento médio continua baixo, o que pode ser atribuído à adubação ineficiente. Com o objetivo de avaliar o rendimento do inhame, cv. Da Costa, em função da adubação nitrogenada, conduziu-se um experimento de março a dezembro de 2005, na Universidade Federal da Paraíba, em Areia. O delineamento experimental foi blocos casualizados com cinco doses de N (0; 50; 100; 150 e 200 kg ha-1), fornecidas em adubação de cobertura, aos três e quatro meses após o plantio, com quatro repetições. O comprimento estimado de rizóforos foi de 32 cm obtido com 70 kg ha-1 de N, enquanto o diâmetro não sofreu alterações significativas em função das doses de N, apresentado média de 7,0 cm. O peso médio dos rizóforos aumentou até a dose estimada de 120 kg ha-1de N, com peso estimado em torno de 1,5 kg. A dose de 120 kg ha-1 de N, induziu a produção máxima de 19,2 t ha-1 e a dose econômica foi 118 kg de N ha-1, com produção de 13,9 t ha-1 de rizóforos comerciais. O teor de N nas folhas apresentou resposta linear crescente à aplicação das doses de N.

Yam is a worldwide consumed vegetable and is considered an alternative crop that is in expansion. However, the average yield of this crop is low, probably due to the low availability of nutrients in the soil of cultivated areas. The present study evaluated the production of yam, Da Costa, cv., as a result of nitrogen fertilization. An experiment was carried out between March and December/2005 at Universidade Federal da Paraíba, in Areia, Brazil. A randomized block design was used, with five levels (0; 50; 100; 150 and 200 kg ha-1), supplied in covering fertilization, with four replications. The estimated length of rhizophors was 32 cm reached using 70 kg ha-1 of N. The average mean diameter of 7.0 cm, was not affected by N levels. The mean weight of rhizophors increased up to 1.5 kg, when an estimated N level of 120 kg ha-1 was applied. The maximum yield of commercial rhizophors was 19.2 t ha-1, from an estimated N level of 120 kg ha-1, while the economical yield of commercial rhizophors was 13.9 t ha-1 obtained when N level of 118 kg-1 were used. The N contents in leaves of yam increased linearly with levels of N fertilization.

O inhame tem grande importância alimentar na região Nordeste do Brasil, em virtude do seu alto valor nutritivo e energético. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de quantificar o teor de matéria seca, de amido e de cinza em rizóforos do inhame, cultivar Da Costa, cultivado em Neossolo Regolítico psamítico típico. Os tratamentos foram cinco doses de N, 0; 50; 100; 150 e 200 kg ha-1, e duas épocas de colheita, aos sete e nove meses após o plantio, arranjados em esquema fatorial 5 x 2, em blocos casualizados, com quatro repetições. O teor de matéria seca nos rizóforos aumentou com a maturidade do inhame, passando de 33,2% em rizóforos colhidos aos sete meses, para 34,1% em rizóforos colhidos aos nove meses, mas não foram influenciados significativamente pelas doses de N. Na colheita realizada aos sete meses, o teor de amido foi de 21,5%, elevando-se para 25,3% na colheita aos noves meses. O teor de amido, na colheita realizada aos nove meses, em função das doses de N, atingiu percentual máximo de 30% na dose de 55 kg ha-1 de N. O teor de cinza nos rizóforos foi influenciado pelas doses de N aos sete meses, quando o teor aumentou até a dose de 65 kg ha-1 de N, atingindo o máximo de 0,8%. Aos nove meses, obteve-se média de 0,8%, sem diferenças significativas entre as doses de N.

Yam is a highly nutritive horticultural crop of great importance in the Northeastern region of Brazil. This study was developed in Paraíba State, Brazil, from March to December/2002, to quantify the dry matter, starch and yam ash content of rhizophors of the Da Costa cultivar, grown in Ustipsamment soil. Treatments were five N levels (0; 50; 100; 150 and 200 kg ha-1) and two harvest times (seven and nine months after planting date). A factorial scheme 5 x 2 in randomized blocks with four replications was used. Dry matter content increased from 33.2% to 34.1% comparing harvest dates of seven and nine months after planting, not being influenced significantly by N levels. Starch content increased from 21.5% to 25.3%, at nine months. The starch content at nine months increased with increasing N levels, reaching the maximum value of 30% at 55 kg ha-1 of N. The ash content was affected by N levels increasing until 65 kg ha-1 of N and reaching the maximum value of 0.8%. At nine months, an average value of 0.8% was obtained, without significant effects of N levels.